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中部最近掀起了窯烤麵包風！有業者從埃及引進燒窯麵包，每次光是燒窯就要花費4個小時，一天最多只能產出108個麵包，但由於燒窯麵包不用糖不用油，卻能烤出帶著柴香的酥軟口感，吸引不少老饕嚐鮮。
擺好了木材立刻起火，4個小時的燒窯時間，師傅在一旁一邊等，一邊還要先將麵團給揉好，等到窯爐溫度接近300度，再將灰燼整理乾淨，放進準備窯烤的麵包，再等上10分鐘。不用加糖也不用加油，外表看起來不起眼，但石窯麵包就能烤出獨特的口感。
同樣是做石窯麵包，苗栗一對夫妻退休後在山區租了一塊地，就開始鑽研這種獨特的麵包製作，歷經2個月的失敗，終於贏得顧客好口碑。石窯麵包製作費時很難量產，一天最多只能做108條，但由於風味和一般包極為不同，因此也讓這對夫妻製作的石窯麵包，網路訂單長紅。(民視新聞林尚賢、林進龍、邱俊超台中苗栗報導)
以下內文出自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100808/11/2apst.html
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